Il nostro ristorante propone un menù stagionale con una parte più consistente di verdure e legumi. Nella nostra cucina cerchiamo di essere il più sostenibili possibile utilizzando tutta la frutta, verdura, grani e frutta secca.
Per creare il nostro menù ci forniamo di ingredienti provenienti da piccole aziende agricole e produttori. Ad esempio, la nostra fregola proviene dall’azienda agricola Coda di Lupo, in Sardegna, la farina dal Molino Paolo Mariani nelle Marche, le uova provengono dall’allevamento avicolo Previtali Donatoi in provincia di Bergamo, la nostra carne proviene dal Salumificio Favini di Pavia, ecc.
brunch
Granola fatta in casa con yogurt greco e marmellata di albicocche (1,8,9,12)
(Homemade granola with greek yoghurt and apricot jam)
8.5
Pancake, burro al cardamomo, crema al mascarpone, composta di fragole, basilico (1,3,8)
(Pancake, cardamom butter, mascarpone cream, strawberry coulis, basil)
8.5
French toast: zucchini bread, canella, zabaione (1,3,8)
(French toast: zucchini bread, cinnamon, zabaione)
8.5
Uova piegate, olio alle erbe (8)
(Folded eggs l, herb oil)
10
Uova alla Benedict, salsa olandese al ‘Nduja, bacon, erba cipollina (1,3,8,11)
(Eggs Benedict, Hollandaise sauce with ‘Nduja, bacon, chives)
16
June Shakshuka, cavolfiore sott’aceto, sugo di pomodoro cotto in spezie e peperoncino, uova poche.(3,11)
(June Shakshuka, pickled cauliflower, tomato sauce cooked in spices and chili, poached eggs,).
14
Melanzana arrosto, crema di pomodoro, spezie e mandorle, chutney alle erbe, emulsione di latte soia (7,9)
(Roasted eggplant, tomato, almond and spice cream, herb chutney, soia emulsion)
15
Cilbir: uova, yogurt greco, burro fuso al gochugaru e sesamo, aneto (3,8,12)
(Cilbir: eggs, greek yogurt, melted butter with gochugaru and sesame, dill)
13.5
Sformato di pane, pomodoro, pomodoro, formaggio, origano, fonduta di parmigiano, (1,8, 11)
(Savoury bread pudding, cheese, tomato, origano and parmesan fondue)
10
Hummus di ceci e fava, spezie e pomodoro, olio al peperoncino (12)
(Chickpea and fava bean hummus, spices and tomato, chilli oil)
10
Pane focaccia 1 EUR/feta.
torte e brioche
Torta di carote e spezie, cream cheese frosting (1,8,9)
(Carrot and spice cake, cream cheese frosting)
4.5
Torta di basilico, mango curd (1,3,8)
(Basil cake, mango curd )
4.5
Cheesecake scomposta – briciole di grano saraceno e mandorla,
cream cheese, composta di mirtilli (8,9)
7
Cookie al cioccolato 65% Peruviano (1,3,8)
(Chocolate cookie with 65% Peruvian chocolate)
3.5
Bun al zafferano e cardamomo (1,3,8)
4.2
contorni
Giardiniera speziata (10)
(Pickled vegetables)
3
Patate arrosto, maionese, erba cipollina (3)
(Roasted potatoes, mayo, chives)
4.5
Avocado, limone, gochugaru, erba cipollina
4.5
bevande
Acqua 1.5
Molecola 4.5
Birra FLEA Bionda 4.5
Birra Flea IPA 4.5
limonata fatta in casa (limone e menta) 4
spremuta d’arancia 4.5
kombucha 4
caffé e altre bevande
Espresso 1.5/2
Cappuccino 2.8
Macchiato 1.8
Flat white 3.5
Caffe filtro 4
matcha latte (matcha, latte d’avena, miele) 4
chai latte (miele, latte di avena) 3.5
Vietnamese iced latte (latte, espresso. latte condesato) (3.5
Cold brew 4
Thé 3
Acqua (naturale o frizzante) 1.5
(Water still or sparkling)
vino al calice
ask the server
Elenco di allergeni:
1. Glutine, 2. Crostacei e derivati, 3. Uova e derivati, 4. Pesce e derivati, 6. Arachidi e derivati, 7. Soia e derivati, 8. Latte e derivati, 9. Frutta a guscio e derivati, 10.Sedano e derivati, 11.Senape e derivati, 12. Semi di sesamo e derivati, 13. Andride solforosa e solfiti, 14. Lupino e derivati, 15. Molluschi e derivati.
breakfast and lunch restaurant 